九月官田 菱香正濃

臺南市官田區農會於每年菱角上市前都會帶著農友們實際走訪市場探視需求，8月9日官田農會即帶領旗下產銷班員蒞臨第一市場交流。官田菱角栽培始於於民國70年代，當時僅是為了兩期水稻間轉作經濟作物，增加收入，然而這一契機讓官田與菱角結下深厚緣份，並成就了菱角故鄉的美名。

菱為一年生草本植物，喜歡温暖的氣候，生長環境為池塘或沼澤的濕泥地中，水深須達半公尺以上，果實除了常見的兩角外還有三角及四角，古代稱三角或四角的果實為「芰」，兩角稱為「菱」，現在都統稱為菱角，菱角的生長期從栽種至可收成約須8個月以上，植株在夏季開花，花謝後結成果實，果實初生長時為綠色，當顏色轉成暗紅時，代表紅菱成熟，可以採收了。

官田的菱角年產量高達5千多公噸，位居全國之冠，除了生鮮供應外，官田農會更開發多種再製或加工產品，例如菱角茶、菱角排骨湯等。早期菱田採果須以小船輔助，一葉小舟穿梭於菱田碧波，「菱香舟影」曾是當地著名景色；如今官田菱角栽培以淺水式居多，現在的農友大都身著防水裝，拉著鋁盆就豪邁的下田採收了，時逢盛產期，到官田做客，除了採菱盛況外，還有機會見到菱田中的凌波仙子「水雉」佇位覓食的田園景象，秋風起，菱角熟，9月的官田菱香正濃。

文‧圖／企劃部 謝淑華 第一市場　張意芳

看見農業新活力

繼上個月台中市太平農會帶著青農聯誼會來訪後，緊接著嘉義縣太保農會的青農聯誼會一行30餘人，亦於8月22日至北農第一批發市場參觀蔬果拍賣交易實況，第一市場副主任蘇順基全程陪同並和青年農友交換意見。

太保農會主要以小蕃茄、彩色甜椒、甜玉米及美濃瓜供應市場，為了種出優質並穩定供應的農產品，網室搭建非常普遍，尤其是美濃瓜，捨棄一般隧道式栽培方式，改以成本高又費時的直立式栽培，生產的美濃瓜香氣濃、甜度高，質地相當細緻，青農的投入，讓農產品創造出更好的經濟效益。

以往願意搭著長途夜車，在天未亮就到市場觀摩的農友，絕大多數都是歷盡農事滄桑，有點年紀的叔伯輩，最近幾年慢慢有了改變，偶可見到充滿青春氣息的農業從事者，在清晨時分獨自或結隊到市場，實際瞭解蔬果交易情形，他們那認真又堅毅的眼神，讓我們看見農業的新活力。

文‧圖／企劃部 謝淑華 第一市場　張意芳