沉澱身心靈的假日休閒之旅，和友人一同興高采烈的前往南投天空之橋走走，一路上談笑風生，路途還算順暢，不料來到某條路上，車輛和人潮逐漸增多，甚至到最後有些塞車的情形，不解之餘，發現是在南投139線道上，才意識到，原來來到了某鳳梨酥名店的大本營了。研究所期間雖曾造訪過，但數年未訪，沒想到人潮依舊，道路兩旁攤販林立，甚至不遠處還有未見過的餐廳和麵包店，儼然形成了一個小市集，讓我不禁感嘆鳳梨酥的強大吸引力。思量是否再訪時，看到滿滿的人潮，決定揮別鳳梨酥不暫作停留，反倒是一路上有趣的鳳梨穿衣服，吸引了我們的目光，讓我們停下了腳步觀賞。
    鳳梨俗稱旺萊，屬多年生草本植物，分佈於以赤道為中心南北緯約30度間，係熱帶水果，富含膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等，另有獨特的鳳梨酵素，有助於蛋白質的分解及預防血栓，食用鳳梨雖可攝取多種營養，但不可空腹食用，患有胃部疾病及過敏者也不宜多吃。臺灣一年四季都買得到鳳梨，差別在於品種不同，如開英種、釋迦鳳梨、蘋果鳳梨、香水鳳梨、冬蜜鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、金鑽鳳梨、金桂花鳳梨、蜜寶鳳梨、牛奶鳳梨、黃金鳳梨等。

   南投一帶因鳳梨酥暢銷的關係，種滿了鳳梨，隨處可見鳳梨田。鳳梨酥的製作，多採用開英種(台農一到三號)，因其鳳梨香氣較濃郁適合加工，但又因纖維較粗糙，較會咬舌頭，口味偏酸，因此較少食用，鳳梨酥可說是為原本可能絕跡的開英種，創造出了新的生命。你知道嗎？鳳梨的甜度是會隨著氣溫有所改變的，溫暖環境種出的鳳梨較甜，因此夏季鳳梨較甜，冬季口味偏酸，但氣溫若過熱，又會影響鳳梨品質，因此在種植時，果農會以各種方法防止鳳梨曬傷，避免果品不良，如使用防曬帽、直接將鳳梨果實周圍的葉子向上綑綁，利用葉子的表面積來遮蔽陽光、在整排植株上方，蓋上塑膠黑網或舖蓋稻草，或用紙套袋套住鳳梨，因此就形成了像右圖這樣有趣又可愛的景象。鳳梨為我們台灣農產品創造了不同的新價值，也讓我們看到農業創新與轉型的可能。