南投縣民和合作農場參訪實錄
南投縣民和合作農場為了讓旗下農友瞭解市場脈動，於6月25日由理事主席及場長率班員一行40餘人，至臺;北農產第一批發市場觀摩蔬果拍賣交易情形，一市副主任蘇國寶及蔬菜組組長簡文財全程陪同並召開座談，與農友交換意見。
民和合作農場位於南投縣水里鄉，主要供應品項為過貓菜、青頭韭菜、花果類，是北農重要的蔬菜供應單位，其中過貓菜更是其主力產品，種植面積近30公頃，每年產量高達500公噸，夏季正是盛產季節，希望此時透過市場參訪，讓農友更明白消費需求，供應更符合市場期望之產品，讓產、銷、消三方都能獲得滿足。 文‧圖／第一市場 張意芳
過溝菜蕨
雖說過貓菜是野菜，由於近年在市場上愈來愈受歡迎，現在所供應的大都來自專業栽培，南投縣的魚池、水里、國姓、信義及台東縣、花蓮縣等地即為過貓主要產區，其中南投縣民和合作農場更是以它為主力供應產品。
過溝菜蕨為蹄蓋蕨科宿根性草本植物，俗稱蕨菜、蕨貓，「蕨」的台語和「過」同音，所以又叫過溝菜、過貓菜、山鳳尾。
過貓菜有特殊的風味及口感，由於它含有蔬菜中較為少見的元素「錳」，對於促進生長發育、血紅素形成及內分泌活動很有幫助，同時，過貓菜更是屬於高鉀蔬菜，血壓偏高者，不妨多加食用。
過貓菜在水源豐沛下，生長極為快速，隔天就須採收一次，採集嫩芽約15至20公分，以300公克為一束供應銷售。
過溝菜耐熱、耐雨又鮮有病蟲害，管理容易且產量穩定，其不須噴灑農藥之特性，讓生鮮有機過貓菜更為營養健康。
文‧圖／企劃部 謝淑華