102年8月份果菜交易行情分析
蔬菜方面:
交易天數廿五天（農曆06月25日至07月25日），月初天氣仍是晴朗穩定，但產地午後卻常有雷陣雨，導致到貨品質參差不齊，又仍處暑假期間，大型團膳及學校周邊餐店均減量採買，外市買氣清淡，僅父親節前市況稍為好轉，其餘週間需求仍弱。進入農曆七月後民間祭祀需求增加，21日中元節，受「潭美」颱風夾帶的風雨影響，西半部地區淹水，北部及中部山區多處道路坍方，又節後休市二日，農友們恐颱風釀災而提早採收，致使休市後第一個交易日到貨量明顯增加。潭美離開後緊接著輕度颱風康芮形成，其外圍雲系帶來的雨量更讓雲、嘉、南、高屏等多處地區受淹水之苦，產地因雨勢過大而無法採收，短期葉菜嚴重受損，部分菜種因含水量豐不耐久放，到貨品質良莠不齊，承銷業者擇優競價採買，價格因而明顯上漲。【花果菜類】整體到貨量與上月略同，其中胡瓜、花胡瓜、敏豆、菜豆等到貨量略減，價格受需求轉強而上揚2~3成;冬瓜、絲瓜、番茄、甜椒到貨量增加，價格下跌，其餘菜種互有漲跌。【葉菜類】因氣候仍處於高溫多濕，蔬菜生長及品質普遍較差，下旬受颱風強降雨影響，短期葉菜類部份受損，其中小白菜、油菜量減約2成，價格漲幅近5成，其次為夏季盛產的蕹菜漲幅也有近3成。芫荽雖非主要菜種，但為台式料理不可或缺的配料，又特別怕水，此次大雨略有損害，到貨量減少13%，價格明顯上揚近4成。大宗菜甘藍到貨量略為增加，價格小幅下滑3%；包心白菜到貨量持穩，價格上揚15%。【根莖菜類】蘿蔔因國產供貨量與品質不穩，大部份仰賴進口貨，到貨量略增；日蔥供貨穩定，粉蔥因口感較不受消費者喜愛拍賣價格偏低，供貨逐漸增加，導致青蔥價格大幅下跌；埔里地區茭白筍進入第2期採收，品質不如第一期，在供貨量明顯增加的因素下價格下跌約25%；冷藏胡蘿蔔進入儲藏中期，大盤商醞釀調高成本，受颱風影響需求增加，到貨量略為增加，價格上揚15%。地瓜量增加，紅皮價格持平，品種以66號為主，黃皮品質佳，量增價漲，品種以57號為主，金山地區農會供貨最多。
一、 本月成交量、價及主要菜種占有率:
  總成交量為36,964,587公斤，較上月增加2.45%，批發平均價格為每公斤28.96元，較上月上揚4.54%。各類蔬菜成交量占總成交量比率較大者，依序為甘藍17.4%、包心白菜5. 2%、絲瓜4.3%、番茄3.8%、花胡瓜3.1%、胡蘿蔔2.8%、青蔥2.7%、玉米2.7%、苦瓜2.6%、竹筍2.5%。
二、本月共同運銷單位成交量及排名:
蔬菜共同運銷量成交為24,144,495公斤(農會10,291,827公斤、農聯社9,469,191公斤、青果社1,350,578公斤、國聯社3,032,899公斤)，占蔬菜總成交量65.31%。各共同運銷單位成交量前十名依序為二崙鄉農會1,041公噸、南投縣仁愛鄉蔬果運銷合作社912公噸、信義鄉農會706公噸、新港鄉農會680公噸、二崙果菜合作社588公噸、荷苞嶼合作農場540公噸、同富合作農場524公噸、信義果菜合作社506公噸、東勢果菜生產合作社450公噸、仁愛鄉農會447公噸。
水果方面:
  節氣進入「立秋」、「處暑」表示已經進入秋天，但是天氣還是很熱，父親節當日甚至一度飆高溫至39度，故這種炎熱的天氣又稱為「秋老虎」。進入農曆七月後，從農曆初一「鬼門開」、初七「七夕」乃至七月十五「中元節」、30日「鬼門關」，是民間團體及宮廟祭祀拜拜的高峰期，水果需求量增加，尤以季節性果種為主，零售市場銷售狀況良好，承銷人競價意願高，場內交易市況順暢。下旬受「潭美」及「康芮」颱風所帶來的驚人雨勢影響，農友提早採收，致使貨源增多但品質參差不齊，外市買氣不如預期。其中季節性果種，文旦柚即將進入採收高峰，但受潭美及康芮颱風帶來的超大豪雨影響，農友搶先採收，未能採收之文旦品質恐受影響，且落果多，嚴重影響後續收成；紅柿受颱風帶來的豪大雨使得農民採收不便，品質因雨而不佳，到貨量亦減少買氣平順。火龍果因祭祀活動多需求量大，但採收進入尾期，又受颱風影響品質略差，下旬到貨明顯減少。龍眼為中元節最主要的應節果種，採收高峰在中元節前一周，產期進入尾聲，價格因品質好壞而有明顯的價差；新興梨:農曆七月因祭祀、普渡頻繁及近中秋節送禮而需求轉強，農友調節出貨，到貨量略減，價格明顯上漲4成。本月整體市況因逢農曆七月需求增多，全場到貨量略為減少，批發價格因此上揚近3成。
一、本月成交量、價及主要果種占有率: 
總成交量為19,740,285公斤，較上月減少11.03%，批發平均價格(包含進口)為每公斤36.18元，較上月上漲29.58%。國產水果成交量為17,097,950公斤, 占全場86.61%，進口成交量為2,642,335公斤，占全場13.4%。各類主要水果成交量中，占總成交比率較大者，依序為西瓜16.7%、芒果9.4%、番石榴7.9%、木瓜7.6%、火龍果5.9%、梨5.1%、香蕉5.0%、鳳梨4.9%、龍眼4.6%、雜柑3.2%。
二、本月共同運銷單位成交量及排名:
水果共同運銷成交量為12,315,017公斤(農會6,217,694公斤、農聯社3,743,563公斤、青果社1,193,733公斤、國聯社1,160,027公斤)，占水果總成交量62.38％。各共同運銷單位成交量前十名依序為燕巢區農會716公噸、南化區農會550公噸、美濃區農會368公噸、霧峰區農會358公噸、玉山合作農場324公噸、原斗果菜合作社304公噸、二崙鄉農會300公噸、麻豆區農會283公噸、打貓果菜生產合作社280公噸、民雄鄉農會272公噸。
文/資訊部  董惠婷