臺灣鄉間雖然仍有些農家過著自給自足、地產地銷的消費模式，每天吃著自

家生產的蔬果，清楚栽種流程，毋須懷疑餐桌上的佳餚是否有「食品安全」的

問題。而事實上，臺灣人口大多集中於都市，對於大多數民眾而言，無法每日

親自追踪一日三餐的食材來源，亦無太多機會直接認識每一位供應食材的農民

，加上近年來連環發生的食安事件，讓消費者對臺灣食材信心下降，不知道哪

裡可以買到安全、安心的蔬果；從另一方面來看，農民亦苦無機會讓消費者理

解蔬果種植過程中所面臨的挑戰與困難。換句話說，在高度都市化的社會，城

市消費者與產地農家並不理解彼此，這也是近年「食安風暴」連番發生的根本

核心因素，要如何重建信任，是當前重要的課題。

五月號目錄

P1主題企劃：蔬果安全

P5專欄：如何安全合理使用農藥

P6公司要聞／交易行情

P7蔬果介紹：絲瓜